Learning chopsticksIn the West, as

Learning chopsticks


In the West, as well as in Asia, tastes and dining etiquette are changing. 'There is more understanding of different cuisines and cultures,' says Alan Yau, the innovative and successful founder of the Wagamama chain of Asian noodle restaurants in the UK. 'But people still don't understand etiquette very well. For example, in one of my Thai restaurants, Western diners insist on using chopsticks. They don't want to eat the Thai way, just with fork and spoon,' says Yau, 'so we give them chopsticks. Then Thai people say we are not a "real" Thai restaurant because we provide chopsticks.'
Hugues Jaquier, general manager of London's exclusive Hotel Sofitel St James and Brasserie Roux, believes people are only beginning to understand other cultures. He is shocked when customers put ketchup on a traditional French dish, or when US guests insist on drinking coffee with their meals.
The Japanese are leading other Asian cultures in adapting their own traditions. 'When Noboyuki Matsuhisa launched the Nobu restaurants in the USA, he quickly learned what Americans like,' says Laura Holland, translator of the successful Nobu cookbook. For example, at the beginning, Nobu disliked seeing diners pour lots of sauce on their rice and sushi, but then he accepted it and he even developed a special mix for customers to pour.
'On the other hand, in Japan, the more sophisticated, restaurant-going crowd are very open to different styles and trends,' says Holland. The 'Japanisation' of Western food and etiquette began many years ago. In Tokyo's chic Ginza district, for example, an Italo-Japanese restaurant called Chop Stick serves innovative Italian food that people can eat with chopsticks

Resultados (Indonesio) 1:

Belajar sumpitDi Barat, dan juga di Asia, selera dan makan Etiket berubah. 'Ada lebih memahami berbagai masakan dan budaya,' kata Alan Yau, inovatif dan sukses pendiri Wagamama rantai restoran mie Asia di Inggris. ' Tetapi orang masih tidak mengerti Etiket sangat baik. Misalnya, di salah satu restoran Thailand saya, diners Barat bersikeras menggunakan sumpit. Mereka tidak mau makan dengan cara Thailand, hanya dengan garpu dan sendok,' mengatakan Yau, ' kita memberi mereka sumpit. Maka orang-orang Thailand berkata bahwa kita tidak restoran "nyata" Thailand karena kami menyediakan sumpit.'Hugues Jaquier, general manager dari eksklusif Hotel Sofitel St James di London dan Brasserie Roux, percaya orang-orang yang hanya awal untuk memahami budaya lain. Dia terkejut ketika pelanggan meletakkan kecap di Perancis hidangan tradisional, atau ketika US tamu bersikeras minum kopi dengan makanan mereka.Jepang memimpin budaya Asia lainnya dalam mengadaptasi aliran mereka sendiri. 'Ketika Noboyuki Matsuhisa diluncurkan Restoran Nobu di Amerika Serikat, ia dengan cepat belajar apa Amerika seperti,' kata Laura Holland, penerjemah sukses cookbook Nobu. Misalnya, pada awal, Nobu tidak menyukai melihat pengunjung tuangkan banyak saus pada beras dan sushi, tapi kemudian ia menerimanya dan ia bahkan mengembangkan campuran khusus bagi pelanggan untuk menuangkan.' Di sisi lain, di Jepang, kerumunan yang lebih canggih, Restoran-akan sangat terbuka untuk berbagai gaya dan tren,' kata Holland. 'Japanisation' makanan Barat dan Etiket mulai bertahun-tahun yang lalu. Kawasan Ginza Tokyo chic, misalnya, Italo-Japanese restaurant disebut tongkat Chop menyajikan makanan Italia yang inovatif yang orang bisa makan dengan sumpit

Resultados (Indonesio) 2:

Belajar sumpit


Di Barat, serta di Asia, selera dan etiket makan berubah. 'Ada lebih memahami masakan dan budaya yang berbeda, "kata Alan Yau, pendiri inovatif dan sukses dari rantai Wagamama dari restoran mie Asia di Inggris. "Tapi orang masih tidak mengerti etika sangat baik. Misalnya, di salah satu restoran saya Thai, pengunjung Barat bersikeras menggunakan sumpit. Mereka tidak mau makan cara Thailand, hanya dengan garpu dan sendok, "kata Yau, 'jadi kami memberi mereka sumpit. Kemudian orang-orang Thailand mengatakan kita tidak "nyata" Thai restaurant karena kami menyediakan sumpit. '
Hugues Jaquier, general manager dari London eksklusif Hotel Sofitel St James dan Brasserie Roux, percaya orang hanya mulai memahami budaya lain. Dia terkejut ketika pelanggan menempatkan kecap pada hidangan tradisional Perancis, atau ketika tamu US bersikeras minum kopi dengan makanan mereka.
Jepang memimpin budaya Asia lainnya dalam beradaptasi tradisi mereka sendiri. 'Ketika Noboyuki Matsuhisa meluncurkan restoran Nobu di Amerika Serikat, dia cepat belajar apa yang orang Amerika suka, "kata Laura Holland, penerjemah sukses Nobu masak. Misalnya, di awal, Nobu tidak menyukai melihat pengunjung tuangkan banyak saus pada beras dan sushi mereka, tapi kemudian ia menerimanya dan ia bahkan mengembangkan campuran khusus bagi pelanggan untuk menuangkan.
'Di sisi lain, di Jepang, lebih canggih, restoran-akan orang yang sangat terbuka untuk berbagai gaya dan tren, "kata Holland. The 'Japanisation' dari makanan Barat dan etiket mulai bertahun-tahun yang lalu. Di kawasan Ginza apik di Tokyo,